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【獨門秘方】熱到爆~清爽入味涼拌小黃瓜


最近天氣實在熱到要命~~特別想吃冰冰涼涼的東西...就想到泡菜了..
趁中午休息時間跑道公司附近的大市場撿便宜..啥...一斤50喔~(颱風剛過!!)
管它的..先來試做一點..記得老媽的交代...健康最重要..錢財身外物..
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涼拌小黃瓜(家傳口味)

準備材料:
小黃瓜五條
紅辣椒一條
蒜頭兩粒

調味料:
醋兩湯匙(視個人酸度調配)
鹽少許
細紅糖或果糖一湯匙
香麻油少許

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作法:

小黃瓜用菜刀拍扁後切成段(拍扁動作很重要),加少許鹽手抓攪拌醃製10分鐘
將生出來的水分瀝乾..放入調理碗內(或夾鏈袋)
紅辣椒酌量切成斜片狀,蒜兩粒切碎。
將小黃瓜、紅辣椒、蒜及調味料拌在一起,放入冰箱醃兩至三小時即可。

**可將小黃瓜放在冰箱中醃越久越好吃,冰涼更加入味,也可以加點綠豆粉條也很棒。


***如果臨時沒有密封的保鮮盒..記得要用兩層保鮮膜蓋住小黃瓜.再進冰箱冰..這樣比較會入味喔~




PS:或許會有人問為何沒有做菜的過程....因為公司實在太多人啦..逼我趕快做出來...
來不及一個一個拍攝作法.....又急著跟大家分享清涼的小黃瓜..可以趁週末大家來試看看..

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